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2018
06-05

卑微的爱尔兰盒子可以为圣帕特里克节而欢呼


今年,我偶然发现了一块我之前没有见过的不起眼的马铃薯煎饼,叫做boxty。基本上是土豆泥,磨碎的土豆,少许面粉和酪乳的混合物,它是普通的煎饼和薯饼之间的交叉。这个非常简单的爱尔兰食谱有很多变化。

我也发现这个不是很现代诗伴随着几乎每一个boxty配方:

Boxty上铛,

Boxty在锅里,

。如果你不能让boxty,

你永远不会有男人。

很显然,这个韵不能反映当今时代。根据食谱,我认为除了最不幸的厨师之外,每个人都可能管理一个体面的盒子,所以标准不应该一开始就那么高。我调整了它一下,以反映真正的任何合作伙伴希望得到的烹饪技艺和一个不错的boxty:

Boxty上铛,

Boxty放在盘子里,

。如果你不能让boxty,

你永远找不到伴侣。

还没100%真实的 - 我相信有很多人谁是幸福安定下来谁可能不知道周围有厨房方式的合作伙伴,更别说如何烤了boxty。但烹饪技能是一个优点,对吗?

为了配合修订后的诗歌,我对传统的盒装食谱做了一些改编。我添加了一些磨碎的西兰花用于调味,但我保留了食谱的初衷 - 谦虚,简单,但仍然美味。可以考虑用煎蛋或香肠供应,您可以为您的家人或潜在的合作伙伴提供舒适的晚餐。

安娜托马斯贝茨是一位生活在威斯康星州南部的母亲,作家和奶酪制作者。请发送电子邮件至tallgrasskitchen@gmail.com。

青花菜添加颜色和风味此boxty,其中既包括捣碎和磨碎的马铃薯。

配方通过Anna托马斯贝茨测试

使14至18小薄饼

带上的盐水罐煮沸。加入马铃薯块,煮至软,约8至10分钟。沥干和捣碎,搅拌1汤匙黄油。

在一个大碗里,混合在一起土豆泥,土豆碎,西兰花和洋葱。搅拌面粉和盐。

在另一个碗中,一起搅拌酪乳和鸡蛋。将其加入马铃薯混合物并搅拌直至混合。它应该看起来像厚重的煎饼面糊。

用中等热量的黄油加热煎锅。将¼杯面糊加入热锅中,每面煮4至5分钟,直至金黄色并煮熟。如果需要,撒上更多的盐。